Ingredientes: 5 tomates maduros, una cebolleta, una rama de apio, 1 ajo, una rodaja de sandía, aceite, zumo de limón, queso feta, sal y pimienta.
Elaboración: escaldamos los tomates para pelarlos más fácilmente, y los cortamos en trozos retirando las semillas. Corta la sandía en daditos y elimina todas las pepitas. Mezcla estos dos ingredientes con el resto, también cortados en trocitos más el zumo de limón, la sal y la pimienta, con la batidora. Deja enfriar la sopa en la nevera y sírvela con queso feta desmigado.
