--Ingredientes--(calculo para unas 50 piezas de tejas)
-Almendra cruda en granillo.......250 gramos
-Azúcar...........................250 gramos
-Huevos...........................3 unidades
-Harina floja.....................10 gramos (una cucharadita de café colmada)
-Nata o Mantequilla...............10 gramos(una cucharadita de café colmada)
-Elaboración:
1) Colocar en un recipiente, la almendra con el azúcar, la harina y la mantequilla o nata, mezclar bien.
2)- Agregar los huevos y mezclar con una espátula.
3)- En placa engrasada o con papel sufurizado escudillar la masa con una cuchara en porciones pequeñas (media cuchara aproximadamente)
dejando una superficie de 7 cm entre pasta y pasta.
4)- Golpea la placa sobre la mesa para que se estienda bien la masa y cocer al horno de 180 grados. Hasta que resulten doradas.
5)- Despegarlas con espátula al salir del horno darles forma de Tejas en el molde o sobre algo cilíndrico si no tienes molde (este paso se hace en caliente).
-Para hacer las tejas como unos canutillos basta con enrollar en este paso y dejar que se enfríe con la punta final así abajo.
Nota: Las puede hacer con diferentes sabores incluso saladas para acompañar mayonesa.
