Ingredientes (para 5 personas)
– 300 g de langostinos cocidos (4 por cabeza aprox)
– Pasta brick u obleas para empanadillas
– 1 huevo batido
– 2 dientes de ajo
– Aceite de Oliva
– Salsas variadas, en mi caso: salsa de soja, chili picante y curry-mango.
Preparación:
Pelamos todos los langostinos dejando la parte final de la cola para poder cogerlos posteriormente y reservamos. A continuación, separamos la masa que hayamos decidido utilizar (cuanto más finita se ésta, mejor para el resultado final) y batimos el huevo con ayuda de un tenedor.
Pelamos y cortamos los dientes de ajo en dos,y restregamos una de las mitades por la oblea en este caso y a continuación extendemos un poquito de huevo. Dividimos la oblea en dos trozos y enrollamos cada uno de los langostinos (foto #4). Por último, los pasamos por huevo para que queden bien sellados y dejamos que escurran bastante antes de meterlos en la sartén.
Freimos los langostinos a fuego fuerte en aceite de oliva abundante y dejamos que suelten el aceite de más dejándolos sobre papel de cocina.
La clave de este aperitivo son las salsas, yo he elegido 3 muy distintas entre sí y de ingredientes exóticos: curry, mango, soja y chilli. Siempre podréis recurrir a la mayonesa o salsa rosa como buenos clásicos a la hora de acompañar al marisco.
Resultado
Un snack diferente, llamativo y apto para que guste a todos los invitados dada su numerosas posibilidades de acompañamiento. Podéis hacerlo con la masa que más os guste, pero como os decía antes, bajo mi punto de vista, cuanto más fina, mejor. En esta ocasión yo he recurrido a las típicas obleas para empanadillas porque era la que tenía en casa, pero os recomiendo la pasta brick o la pasta para won-ton.
Tapa de pimientos al ajo con langostinos:
Ingredientes (para 4 personas)
- 300 gramos de pimientos de piquillo (o pimientos asados)
– 16 langostinos, gambas grandes o gambones
– 2 dientes de ajo
– aceite y sal
Preparación:
Muy sencillo, no vais a perder además nada de tiempo. Limpiamos los pimientos, en caso de ser necesario, porque podríais optar porque fueran de lata, como en este caso he hecho yo, pero aún así, lo limpiáis al menos de pepitas.
Partimos dos dientes de ajo en láminas y ponemos a dorarlos en una sartén, y cuando se empiecen a dorar, le damos a los pimientos vuelta y vuelta, no más.
Después, y ya en otra sartén, y con los gambones (en mi caso) o langostinos ya pelados, y los hacemos a la plancha, durante unos 4-5 minutos a fuego bajo. Ya simplemente nos queda disponer los pimientos y los gambones juntos y voilà, tenemos una tapa sencilla y riquísima en un momento. Que aproveche.
