la salsa parís es simplemente una salsa echa con azúcar quemado un chorro de vinagre y agua , y os preguntareis , para que servirá una cosa así , pues yo también me lo pregunté en su día , esta salsa tan curiosa , sirve para dar color a estofados o salsas de carne que carezcan de ello , en pequeñas cantidades , no se le nota el sabor , y le da ese color que le falta.
para hacerla solo tenéis que poner un sarten con azúcar , echarle un chorro de vinagre y dejarlo que se ponga negro , después le hechas un poco de agua hasta que tenga textura mas bien tirando a espesa.
esta salsa puede durar bastante tiempo conservada y la podréis tener para salvaros algún plato incoloro.
No hay comentarios:
Publicar un comentario