Pincho de patata y chorizo

Ingredientes (para 4 personas)

1 patata

100 gr. de chorizo (ibérico, pamplona….)

Aceite de girasol

Brochetas

Sal




Preparación

Pelamos la patata con una mandolina de cocina, así conseguiremos finas láminas de patata (sino tenemos mandolina lo haremos con un cuchillo, intentando hacer láminas lo más finas posibles). OJO! Tened cuidado!

Cogemos una lámina de patata y una rodaja de chorizo (utilicé el que tenía en casa: chorizo de pamplona), las enrollamos y pinchamos en la brocheta de madera, así con todas las láminas de patata o las que queramos hacer. (Saldrán aproximadamente 30 pinchos).

En un cazo pondremos abundante aceite a calentar e iremos añadiendo las brochetas para freírlas.

Para presentarlas, he utilizado un vaso relleno de lentejas para poderlas pincharlas y servirlas.