Aliños para ensaladas- Recetas de Perú

ALIÑO A LA CREMA PARA ENSALADA


Ingredientes :

2 ½ cucharadas de mantequilla
½ cucharada de mostaza
¾ de cucharada de azúcar
½ taza de crema de leche
1 huevo ligeramente batido
Sal
Pimienta
¼ de taza de vinagre

Preparación:

Colocar todos los ingredientes, menos el vinagre en una olla al baño de maría a calentar, moviendo suavemente.
Ir agregando el vinagre, al hilo, mientras se sigue moviendo hasta que espese.
Enfriar y echar sobre la ensalada.

ALIÑO AL APIO PARA ENSALADA


Ingredientes :

1 taza de queso cabaña
1 taza de mayonesa
½ taza de apio picado
1 cucharada de ajo machacado
Sal
Pimienta

Preparación:

Licuar todo y servir sobre ensalada. Si estuviera muy espeso, agregar unas cucharadas de agua.

ALIÑO AL CURRY


Ingredientes :

1 taza de mayonesa, bien sazonada
¼ de taza de agua mineral o natural
2 cucharaditas de sillao o salsa de soya
1 cucharadita de polvo de curry
Sal
Pimienta

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes y servir con la ensalada. Puede guardarse hasta 5 días en la refrigeradora en envase tapado

Rinde: 1 ½ taza aproximadamente

ALIÑO AL JAMON PARA ENSALADA


Ingredientes :

1 taza de queso cabaña
1 taza de mayonesa
½ taza de jamon picado
1 cucharada de ajo chancado
Sal
Pimienta

Preparación:

Licuar todo y servir sobre ensalada. Si estuviera muy espeso, agregar unas cucharadas de agua

ALIÑO AL PEREJIL PARA ENSALADA


Ingredientes :

1 taza de queso cabaña
1 taza de mayonesa
½ taza de perejil
1 cucharada de ajo machacado
Sal
Pimienta

Preparación:

Licuar todo y servir sobre ensalada. Si estuviera muy espeso, agregar unas cucharadas de agua.

VINAGRETA DE CIRUELAS


Ingredientes :

5 cucharadas de mermelada de ciruela
¼ taza de vinagre blanco
1 cucharada de mostaza Dijon
1 taza de aceite
1 cucharada de cebolla, finamente picada
Sal
Pimienta

Preparación:

Licuar la mermelada de ciruela con el vinagre y la mostaza. Añadir la cebolla, sal y pimienta. Emulsionar con el aceite y refrigerar.

Rinde: 1 ½ taza

ALIÑO AL PIMIENTO PARA ENSALADA


Ingredientes :

1 taza de queso cabaña
1 taza de mayonesa
½ taza de pimiento rojo picado
1 cucharada de ajo chancado
Sal
Pimienta

Preparación:

Licuar todo y servir sobre ensalada. Si estuviera muy espeso, agregar unas cucharadas de agua.