Receta de bizcocho de miel y aceite de oliva cocido al vapor.
3 huevos grandes, 200 gramos de miel, 250 gramos de harina, 100 gramos de aceite de oliva, 1 cucharada de azúcar avanillado, 100 gramos de leche, 15 gramos de levadura química.
Cómo hacer bizcocho de miel y aceite de oliva cocido al vapor
En un bol grande mezclamos la mitad de la miel con el resto de los ingredientes, lo batimos todo hasta que tengamos una masa homogénea y sin grumos.
En una olla que tenga tapa y, que sea lo suficientemente grande como para que podamos meter el molde que vamos a utilizar y que resista la cocción al baño de María, ponemos un vaso de agua a hervir.
Cogemos un buen trozo de papel de aluminio, lo doblamos haciendo varios pliegues a lo largo, le damos la forma de la olla y lo colocamos de manera que quede la parte central bajo el agua y que las puntas sobresalgan de la olla.
Cogemos el molde, lo engrasamos, le ponemos en el fondo el resto de la miel, volcamos la masa y tapamos con una hoja de papel de horno, lo mantendremos inmóvil, atándolo con un trozo de hilo para bridar. Lo ponemos dentro de la olla y la tapamos. Lo dejamos cocer a fuego medio. Lo retiramos del agua ayudándonos con las tiras que sobre salen del papel de aluminio, para evitar quemarnos, dejamos enfriar unos minutos y desmoldamos con cuidado de no romperlo.
La degustación:
Este bizcocho de miel y aceite de oliva cocido al vapor, es un bizcocho muy jugoso y tiene el atractivo extra del olor que desprende.
La masa del bizcocho no queda demasiado dulce, el toque más dulzón se lo da la miel que hemos volcado en el molde, de igual forma que el caramelo en un flan.
Tiempo de preparación | 30 minutos
Tiempo de cocción | 45 minutos
Dificultad | Media
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