Ensalada de pollo y naranja
Ingredientes:
2 tazas de pechuga de pollo cocida cortada en tiritas
1 naranja
1 cebolla morada
1 taza de hojas de espinaca crudas bien lavadas cortadas a mano
Aderezo:
Aceite de oliva
Vinagre de vino
Mostaza
Sal y pimienta al gusto
Elaboración:
Se pelará la naranja con mucho cuidado, retirándole la parte blanca con un cuchillo filoso. Se corta en rodajas finas, quitándole las semillas.
Luego se mezcla con el pollo, la cebolla cortada en aros muy finos y la espinaca, incorporando después los condimentos y mezclando muy bien.
Ya está lista para llevar a la mesa y disfrutarla.
Ingredientes;
1 taza de manzana verde, cortadas en cubos
1 taza de manzana roja, cortada en cubos
1 taza de uvas moradas cortadas a la mitad
1/2 taza apio picado
1/4 taza nueces picadas
1 cucharada jugo de limón
1/3 taza yogur natural descremado
1 cabeza lechuga americana, lavada y seca
Elaboración;
En un tazón grande, combine las manzanas, las uvas, el apio,
las nueces y el jugo de limón.
Vierta el yogur sobre la ensalada, mezcle y refrigere.
Sirva la ensalada sobre una base de lechuga.
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