CANELONES DE MELÓN AL MASCARPONE

INGREDIENTES: 2 personas

1/2 melón
150 grs. de fresas
1 rodaja de piña
Crema de mascarpone

PREPARACIÓN:

Cortamos el melón por la parte de abajo para que nos salgan las rodajas más grandes. Con un cuchillo bien afilado cortamos 4 rodajas muy finas. Lavamos las fresas. Reservamos 4 fresas para decorar. Les quitamos el pedúnculo y cortamos en dados muy pequeños. La piña también la cortamos en dados muy pequeños y reservamos. Mezclamos con la crema de mascarpone.

Cubrimos la mayor parte de la rodaja del melón con la crema. Enrollamos el melón. Laminamos una fresa y colocamos encima. Sobre esta echamos los dados de piña.

¡Refrescante y delicioso contraste! Muy recomendable.