GELATINA DE MANGO CON JAMAICA ENCHILADA

INGREDIENTES:

¾ taza de concentrado para preparar agua de jamaica

5 cucharadas de chile con limón, en polvo

1 lata de Leche Condensada LA LECHERA®

2 sobres de grenetina (14 g) hidratada en ½ taza de agua fría y
disuelta a baño María

2 tazas de agua

1 paquete de gelatina sabor mango (35 g)

1 lata de Media Crema NESTLÉ®

1 taza de mango, cortado en cubos

Hojas de menta, lavadas y desinfectadas, para decorar


PREPARACIÓN:

1. Licúa el concentrado de jamaica con el chile y ½ taza de Leche Condensada LA LECHERA®; sin dejar de licuar, agrega poco a poco la grenetina previamente hidratada y disuelta. Vierte en una manga.

2. Calienta el agua, agrega la gelatina sabor mango y disuelve por completo; licúa la preparación anterior con la Leche Condensada LA LECHERA® restante y la Media Crema NESTLÉ®; vacía en un molde para gelatina y refrigera durante 20 minutos.

3. Saca la gelatina de mango del refrigerador y agrega en forma circular la mezcla de jamaica; vuelve a refrigerar 2 horas o hasta que cuaje por completo. Desmolda, decora con los cubos de mango y hojas de menta; ofrece.

TIPS

Consejo Culinario: Recuerda que la mezcla de jamaica enchilada debe estar ligeramente espesa; de ser necesario refrigera durante 5 minutos.

Consejo Nutricional: Las verduras y frutas son fuente de vitaminas A y C, ácido fólico y fibra, además de proporcionar color y textura a los platillos.