CUAJADA

CUAJADA
Author: ANTONIO MORALES MARTINEZ

Ingredientes:
(PARA 4 PERSONAS):
½ L. de leche de cabra.
1 Sobre de cuajo (12 gr).
75 gr. de miel de romero.

Elaboración:
Poner la leche a hervir con la miel, reservando un vasito de leche fría para disolver en él, el contenido del sobre de cuajada.
Una vez que la leche hierve añadir la cuajada y diluir, dejar que rompa a hervir, retirar del fuego y volver a ponerlo en el fuego sin dejar de mover para que de otro hervor, echar en los recipientes deseados para enfriar un mínimo de 4 horas.
PRESENTACIÓN:
En los mismos recipientes y se acompaña de miel, azúcar, etc. Según el gusto de los comensales.