Ropa Vieja

Ropa vieja: Receta de aprovechamiento con las sobras del cocido madrileño

INGREDIENTES:

Restos del cocido (carne, pollo, jamón, chorizo, garbanzos, verdura......)

cebolla

ajo

salsa de tomate

perejil

aceite

PREPARACIÓN:

Vamos a preparar nuestra receta de Ropa vieja con las sobras del cocido: para ello, troceamos todos los ingredientes (menos los garbanzos), ponemos un poco de aceite en una sartén y doramos el ajo y la cebolla.

Añadimos los garbanzos, damos unas vueltas e incorporamos las carnes, la salsa de tomate y por último las verduras.

Mezclamos todo bien, espolvoreamos con perejil picado y, cuando esté caliente, servimos.No he puesto la cantidad de ingredientes porque depende de las sobras que tengamos, así que lo pondremos a ojo.

Si nos sobran bastantes verduras del cocido podemos hacer esta Crema de verduras del cocido con crujiente de jamón que nos viene de lujo cuando hace frío