Milhojas de Setas y Jamón Ibérico

Para hacer este aperitivo he cogido una hoja de pasta filo, la he pintado con mantequilla, después la he cubierto de parmesano rallado y la he vuelto a cubrir con otra hoja de pasta filo, he vuelto a pintar con mantequilla, las he cortado en cuadrados de 4 cm y las he horneado. Con estos cuadrados he elaborado el milhojas de setas y jamón ibérico.



Ingredientes:

2 hojas de pasta filo, 50 gr de mantequilla, 30 gr de parmesano, 100 gr de setas, 100 gr de jamón ibérico, 1 ajo, tomillo fresco, pimienta negra y sal.


Elaboración:

Fundimos la mantequilla y la aplicamos con un pincel sobre una hoja de pasta filo, añadimos el parmesano rallado y cerramos con otra hoja de pasta filo. Volvemos a pintar con mantequilla y salpimentamos. Cortamos en cuadrados de 4 cm y horneamos a 190ºC durante 5 minutos. Reservamos.
Salteamos las setas con un poco de mantequilla, el ajo y el tomillo. Salpimentamos.

Para montar el milhojas, colocamos un cuadrado de pasta filo, añadimos algunas setas, cubrimos con otro cuadrado de pasta filo, añadimos una loncha de jamón ibérico y cerramos con otro cuadrado de pasta filo.